Карась — род рыб, относящийся к классу лечепёрые рыбы, отряд карпообразные, семейство карповые.
Карась живет как в чистых водах рек и озер, так и в заболоченных, поросших растительностью естественных и искусственных водоемах, прудах. Не встречается в горных озерах и реках.
При наступлении неблагоприятных условий (засуха или сильные морозы) караси способны пережидать их, зарываясь в илистый грунт на глубину до 0,7 м.
Карась практически всеяден. Молодой карась поедает в пруду дафний и мельчайшие сине-зеленые водоросли. Начиная с месячного возраста меню пополняется мотылем и личинками различных водных насекомых. Пища взрослых карасей становится более разнообразной: в водоемах они едят кольчатых червей и мелких ракообразных, личинок насекомых. Также карась питается корнями и стеблями прибрежных растений, ряской и водорослями. Карась спокойно ест вареные крупы (пшенную, гречневую и перловую кашу), хлебный мякиш и тесто, сдобренное маслом. Карась чувствует приманку с большого расстояния, так как его органы обоняния развиты очень хорошо. Не любит карась роголистник, который содержит танин – вещество, отпугивающее добычу карася, такую как насекомые и мелкие личинки.
